VINOS ECOLÓGICOS DE LA TIERRA DE IBIZA

TINTO JOVEN YVIÇA

Variedades

Merlot, Tempranillo y Monastrell.

Premios

Medalla de Oro Vinum Nature – Yviça 2016

Medalla de Plata Vinum Nature – Yviça 2013

Viticultura

Las cepas son conducidas en espaldera y cultivadas siguiendo la normativa del Consejo Balear de la Producción Agraria Ecológica.

Vendimia

En Can Rich la vendimia se lleva a cabo durante el mes de agosto, la recolección se realiza manualmente seguida de un transporte rápido de la uva hasta la bodega para evitar posibles oxidaciones.

Elaboración

Después de un estrujado y despalillado se realiza la fermentación-maceración en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.

Temperatura de servicio

De 12º a 16º C.