VINOS ESPUMOSOS ECOLÓGICOS

- Método Clásico -

ROS FOSC

EXTRA BRUT
Variedades

Syrah.

Premios

Vinum Nature 2015 – Bronze Leaf

Viticultura

Las parcelas de uva tinta están situadas al noroeste de la isla en nuestra finca de Can Rich, rodeando la bodega. Las cepas son cultivadas siguiendo la normativa del Consejo Balear de la Producción Agraria Ecológica.

Vendimia

En Can Rich la vendimia se lleva a cabo durante el mes de agosto, la recolección se realiza manualmente seguida de un transporte rápido de la uva hasta la bodega para evitar posibles oxidaciones.

Elaboración

Después de un suave prensado de las uvas se obtiene un mosto flor, el cual es fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Posteriormente se realiza la segunda fermentación en botella, siguiendo estrictamente el método clásico.

Temperatura de servicio

De 6º a 8º C.